Cooking Mom Vegetarisch
-
24 okt12:30 - 16:00TR8 William Boothlaan, RotterdamTR8 Foyer
Vrije plaatskeuze VEGA-Cooking € 15,00 VEGA t/m 30 jaar-Cooking € 10,00
In elke editie delen *moederfiguren hun favoriete recepten én de herinneringen die eraan verbonden zijn. Je leert niet alleen koken, maar proeft ook de verhalen, tradities en liefde die met de gerechten worden doorgegeven.
Voor deze editie van Cooking Mom staat gastkok Naya Aljoudi centraal, met ondersteuning van hun partner Hannah. Naya is dichter en onderzoeker. Hun groeide op met de syrische eetcultuur, waarin eten veel meer is dan alleen voeding maar een manier voor hun om zorg te tonen, herinneringen levend te houden en mensen samen te brengen. In hun werk en creatieve praktijk zijn hun vaak bezig met thema’s als migratie, exile, gemeenschap, identiteit en hoe cultuur wordt doorgegeven.
“Ik ben begonnen met koken door naar mijn moeder te kijken. lange tijd mocht ik niets aanraken. Eerst moest ik observeren: hoe ze proefde zonder maatbeker, hoe ze wist wanneer iets klaar was zonder naar de klok te kijken, hoe een recept niet alleen in hoeveelheden zat, maar ook in het lichaam. pas toen ze me genoeg vertrouwde, mocht ik zelf beginnen. Alsof ze wilde weten of ik onze recepten niet alleen kon namaken, maar ook kon dragen: vanuit het hart, vanuit de buik, vanuit een soort geërfde intuïtie.” - Naya
“Wanneer één van ons het moeilijk heeft, verschijnt eten bijna als een geschenk. Een bord dat zegt: je hoeft nu even niets uit te leggen. Iets warms dat terugbrengt wat een zware dag uit het lichaam heeft gehaald. Eten wordt dan geen oplossing, maar een zachte vorm van herstel; een manier om het lichaam opnieuw iets te geven om op te rusten, om door te gaan, om zich weer gedragen te voelen.” - Naya
In deze editie van Cooking Mom deelt Naya het gerecht Yalanji meg ons. Druivenbladeren gevuld met rijst, tomaat, ui, knoflook, verse kruiden, citroen, olijfolie en granaatappelmelasse. Een gerecht dat laag voor laag wordt opgebouwd, gerold, langzaam gaar wordt en geserveerd wordt met een yoghurt dip. Terwijl dat kookt leren we van Hannah Spiced Sesame Rose Milk maken voor het kalmeren van de darmen en het zenuwstelsel.
“Ik heb het niet geleerd vanuit een opgeschreven recept, maar door te kijken naar mijn moeder en tante. En gedurende de exile periode, kon ik het alleen maar na maken door te zien hoeveel er in een hand past, wanneer er nog wat citroen bij moet, wanneer de granaatappelmelasse genoeg is en wanneer de pan eindelijk goed ruikt. Het recept werd mij dus nooit verteld, maar voorgedaan. Ik heb het geleerd met mijn ogen, mijn handen en uiteindelijk door het uit te dragen met mijn eigen lichaam. ” - Naya
“Voor mij hoort yalanji bij momenten waarop eten een manier wordt om te zeggen: blijf nog even, er is genoeg, eet mee en neem een grote bak mee om ook de mensen om je heen te voeden.” - Naya
Wie is een *moederfiguur? *Moederfiguren zijn voor Ballpark community-builders, dragers van gemeenschappen en creators van spaces die uitnodigen tot gesprek. Ballpark vindt dat een *moederfiguur niet gebonden is aan gender, thuissituatie of leeftijd. Iedereen die de ander wil upliften en dragen kan een *moederfiguur zijn. Aan die mensen is het programma een ode: Cooking Mom is een onderzoek naar wat een *moederfiguur kan zijn.
Allergenen: sesam, soja, gluten
Community-tickets Voor dit event zijn enkele gratis community-tickets beschikbaar. Dit om te voorkomen dat bezoekers het event niet kunnen bijwonen omwille van de drempel van de ticketprijs. Wie hierin geïnteresseerd is, kan contact opnemen met Ash Zhang via ash.zhang@theaterrotterdam.nl